Jaké suroviny potřebujete na rybízový koláč s drobenkou?
Na těsto:
- 1 hrnek hrubé mouky
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krystal
- 1 hrnek mléka
- ½ hrnku oleje
- 1 vejce
- 1 kypřící prášek do pečiva
Na náplň:
- 500 g čerstvého rybízu
Na drobenku:
- 1 hrnek hrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 100 g másla
Příprava hrníčkového rybízového koláče krok za krokem
1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si plech o velikosti přibližně 25 × 35 cm. Vyložte ho pečicím papírem nebo lehce vymažte máslem a vysypte moukou.
2. Rybíz odstopkujte, opláchněte a nechte okapat. Mezitím si připravte těsto.
3. V míse smíchejte obě mouky, cukr a prášek do pečiva. Přidejte mléko, vejce a olej a vše promíchejte – stačí metličkou nebo krátce ručním šlehačem, jen aby se suroviny spojily.
4. Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete.
5. Na těsto nasypte rybíz tak, aby pokryl většinu plochy, ale nevadí, když někde prosvítá těsto.
6. Připravte si drobenku: hrubou mouku, cukr a máslo rozdrobte mezi prsty, až vznikne sypká směs. Tou bohatě zasypte celý koláč.
7. Pečte ve vyhřáté troubě asi 25 minut, dokud koláč nezezlátne a drobenka nebude křupavá. Doba pečení se může lehce lišit podle typu trouby.
8. Nechte koláč vychladnout, nakrájejte ho na čtverce a podávejte ideálně s vychlazenou domácí limonádou nebo kávou.
Na rybízovém koláči si pochutnají velcí i malí
Pokud chcete koláč ještě voňavější, můžete do těsta přidat špetku citronové kůry nebo vanilkový cukr. Pro výraznější chuť drobenky zkuste místo části cukru použít třtinový nebo přimíchejte lžičku skořice. A pokud nemáte po ruce rybíz, skvěle funguje i angrešt, borůvky nebo směs letního ovoce.
Hrnečkový rybízový koláč je ideálním letním dezertem. Rychlý, jednoduchý a pokaždé zaručeně chutný. Má přesně to, co od domácího pečení čekáte – trochu nostalgie, trochu osvěžení a hlavně výsledek, který si oblíbí malí i velcí.
