Zapomeňte na suché bábovky nebo příliš sladké řezy. Tahle cuketová buchta je přesně ten dezert, který zvládnete odpoledne po práci i ráno před odjezdem na chalupu. Vypadá nenápadně, ale chuťově vás dostane. Vláčné těsto, jemná zakysaná, marmeládový základ a na závěr kokos nebo čokoláda. Prostě ideální kombinace na letní stůl. A přitom je příprava této buchty snadná, rychlá a vhodná i pro začátečníky.
Jaké ingredience potřebujete na cuketovou buchtu?
Na těsto:
- 3 vejce
- 300 g cukru
- 1 prášek do pečiva
- 1 polévkovou lžíci oleje
- 400 g cukety nastrouhané nahrubo
- 350 g polohrubé mouky
- trochu mléka na zjemnění těsta
Na dozdobení:
- linecká marmeláda (libovolná, ideálně kyselejší – rybíz, višně)
- 2 zakysané smetany
- 1 vanilkový cukr
- strouhaný kokos nebo čokoláda na posypání
Příprava cuketové buchty krok za krokem
1. Než začnete, předehřejte troubu na 180 °C a připravte si klasický plech – vyložte ho pečicím papírem nebo vymažte máslem a vysypte moukou.
2. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Přidejte olej, prášek do pečiva a postupně vmíchejte nastrouhanou cuketu.
3. Přisypte mouku a podle potřeby přilijte trochu mléka, aby bylo těsto vláčné, ale ne příliš řídké. Výsledné těsto by mělo být hladké a snadno roztíratelné.
4. Těsto rovnoměrně rozetřete na plech a pečte v předehřáté troubě zhruba 25–30 minut. Povrch by měl být zlatavý a při dotyku pružný.
5. Po vychladnutí potřete vršek buchty marmeládou – čím kyselejší, tím lépe vynikne chuť zakysané smetany.
6. Zakysanou smetanu smíchejte s vanilkovým cukrem a rovnoměrně rozetřete na marmeládovou vrstvu. Nakonec zasypte kokosem nebo nastrouhanou čokoládou podle chuti.
7. Nechte buchtu chvíli odpočinout v lednici, ideálně alespoň půl hodiny – chutě se krásně propojí a smetana zpevní.
Cuketová buchta se zakysanou smetanou rozhodně stojí za vyzkoušení
Jestli si chcete s tímto receptem ještě víc pohrát, do těsta můžete přidat i špetku skořice nebo citronovou kůru pro extra vůni. A pokud rádi experimentujete, zkuste část mouky nahradit celozrnnou nebo přimíchat hrst nasekaných ořechů.
Cuketová buchta možná nezní jako kulinářský zázrak, ale rozhodně vás mile překvapí. Je lehká, vláčná, příjemně osvěžující a díky kombinaci marmelády a zakysané smetany nikdy nepůsobí fádně. Skvěle se hodí na svačinu, k odpolední kávě i jako dezert po lehkém letním obědě.
