Když se plast rozpálí víc, než by měl
Plasty jsou všude kolem nás, a to od lahví až po krabičky na jídlo. Při pokojové teplotě vypadají neškodně, ale jakmile se dostanou do kontaktu s horkem, mění se v chemickou laboratoř. Vysoká teplota rozkládá jejich strukturu a spouští tzv. migraci látek, tedy přechod chemikálií z obalu do potraviny.
Týká se to především plastů, které obsahují přísady jako ftaláty či bisfenol A (BPA), tedy látky používané ke změkčení a stabilizaci materiálu. Při zahřívání se mohou uvolnit a skončit v omáčce, polévce nebo kávě, kterou si ohříváte.
Mikroplasty, které nejdou vidět
Zahříváním plastových nádob v mikrovlnce vznikají i mikroskopické částice mikroplasty a ještě menší nanoplasty. Ty se oddělují ze stěn obalu a končí přímo v jídle. Výzkumy přitom potvrzují, že mikrovlnný ohřev patří k největším zdrojům těchto částic v domácím prostředí.
Mikroplasty nejsou vidět, necítíte je ani neochutnáte. Ale v těle se dokážou usazovat v krvi, játrech nebo mozku. A protože naše tělo neumí tyto cizorodé částice rozložit, mohou přispívat k dlouhodobým zánětům a narušení hormonální rovnováhy.
Ne každý plast je stejný, ale jistota neexistuje
Některé nádoby nesou označení „microwave safe“. Znamená to, že při běžném ohřevu by se neměly deformovat. Neznamená to však, že jsou stoprocentně bezpečné. I z těchto plastů se mohou uvolňovat látky, které sice nejsou okamžitě toxické, ale jejich účinky se sčítají.
Na riziko má vliv i typ jídla. Mastné nebo kyselé pokrmy z plastu doslova „vytahují“ víc chemikálií. A staré, poškrábané či zažloutlé krabičky jsou na tom ještě hůř.
Sklo a keramika jako jednoduché řešení
Dobrá zpráva? Není nutné měnit celý životní styl, stačí upravit pár drobných návyků. Místo ohřevu v plastu přendejte jídlo do skleněné nebo keramické misky. Tyto materiály jsou inertní. Znamená to, že nereagují s potravinou, neobsahují změkčovadla a neuvolňují mikroplasty. Stejně tak se vyplatí vyměnit plastové láhve za nerezové nebo skleněné. Malý krok, který vašemu tělu i planetě uleví víc, než se zdá.
Plastové krabičky jsou praktické, ale ne všechno, co šetří čas, šetří i naše zdraví. Každé ohřátí v mikrovlnce znamená drobnou dávku látek, které se časem mohou nasčítat. Moderní život už bez plastů asi nepůjde, ale můžeme aspoň ovlivnit, jak často se s nimi potkáváme při jídle.
